Rilevare un night club che perde soldi: cosa ho fatto nel 2016
Nel 2016 ho rilevato il mio primo night club in Australia, quando nessuno voleva metterci un euro. Dieci anni dopo il gruppo gestisce tre sedi: i numeri, il metodo e gli errori che ho fatto.
Kittens nasce da un locale che nel 2016 perdeva soldi. L’ho rilevato quando nessuno voleva metterci un euro: è il primo pezzo di un gruppo che oggi gestisce tre night club in Australia.
Il mercato che ho trovato
Il nightlife australiano non premia chi apre per moda. Premia chi tiene sotto controllo tre cose: licenze, sicurezza e flusso di clientela. Il resto — musica, arredo, promozione — è una conseguenza.
Cosa ho fatto
- Ho chiuso il reparto che costava e non vendeva.
- Ho rinegoziato gli accordi con i fornitori di bevande, spostando il rischio su chi poteva sostenerlo.
- Ho riscritto le serate partendo dalla cassa: quante persone entrano, quanto spendono, con quale margine.
Il numero che conta
Il primo anno l’ho lavorato sul margine, non sul fatturato. Portare una cassa in positivo in una città nuova richiede dodici mesi di disciplina, non un colpo di marketing.
Cosa ho imparato
Un locale vive di reputazione sul territorio. Se la serata è vuota, il problema non è il dj: è il posizionamento.
Un locale non lo salva il dj: lo salva la cassa che torna.
Imprenditore · Nightlife, noleggio supercar, immobiliare e aviazione privata
Articolo firmato · Ragusa Matteo Stefano